Je vois ici cette patisserie qui fait un gateau qui s'appelle le bali: https://boutique-musquar.com/patisserie-retrait-magasin-36h-minimum/31-bali.html
En tout cas si c'est bien le gateau de la boutique Musquar, y'a de grande chance que ce soit un gateau qui s'appelle comme ça à cause du choix des parfums (fraise/mangue/passion). Ca me rappelle fortement les entremets avec un exemple ici: https://cooked.wiki/new/recent/fadd33df-fb1e-4d31-b6f4-71ebb28492f2
Sinon ce serait possible que ce soit une appellation maison ?