this post was submitted on 09 May 2025
17 points (100.0% liked)
Feddit.dk
1197 readers
27 users here now
Et meta-forum for nyheder, meddelelser og debatter omkring Feddit.dk i sig selv.
Man er også velkommen til at poste her hvis der ikke er nogen andre fællesskaber der passer.
founded 2 years ago
MODERATORS
you are viewing a single comment's thread
view the rest of the comments
view the rest of the comments
Jeg har alt for meget rabarber. Har I nogle gode opskrifter I vil dele - både til hverdag og til dessert?
Jeg skære overskydende rabarber i stykker og smækker dem i køleskabet m. Uanede mængder sukker - på nogle timer er der verdens bedste sirup som kan bruges på både morgenmad og desserter. Den holder en uendelighed og jeg fylder bare på i løbet af sæsonen når der er overskud.
Lækkert! Fermenteret rabarber fungerer virkelig godt og ellers er jeg altid forfalden til rabarber crumble.
Uh, og der er vist noget om at fermenteret mad er særligt sundt. Købt!
Fermentering er sagen! Jeg har lavet kimchi (det lugter skidegodt mens det fermenterer og du kan reducere salten i forhold til butikskøbt) og chili sovs. Folkene bag Noma udgav en tyk bog om fermentering.
(Har aldrig prøvet rabarber, tak for tipset)
Det tror jeg da egentlig også vi skal prøve det der.
Du laver vel forhåbentlig rabarbercrumble en gang om ugen så!
Ja, mit rollespilshold skal i hvert fald ikke gå kagefri i morgen!
Crumble! Altid!
Du kan også lave en chutney, eller en alm marmelade.
Blomsterberg plejer at have styr på sit lort når det handler om desserter.
Jeg havde testet hendes rabarberopskrifter fra en kant🙂
Jeg elsker rabarber, men det ender somregel med at blive til trifli, syltetøj (med dejligt meget vanilje) eller kompot til aftensmaden
Noget af det bedste is jeg kan huske at have fået var med rabarber.
Super, jeg kigger Blomsterbergs opskrifter igennem, tak :)